１２個分の目安
●ハンバーグ生地
　　牛豚あいびき　800g　（ボールにあけてくずしておく）
　　ザワークラフト　200g　（汁をしぼってみじん切り）
　　タマネギ　大１個　（かなりうすいくし形切りでバタでー炒め　クタクタにしておく）
　　めんごしとうふ　１丁　（水気を切ってサイノメ切りにしておく）
　　パン粉　カップ１杯　（100ccくらいの牛乳に浸してかるくしぼっておく）
　　赤ワイン大さじ１・塩・こしょう・ナツメグ
●トッピング
　　キャベツまたはレタス　1/4個（せん切→水気をきる）
　　トマト　大２個（細い輪切り→水気を抑える）
　　ピクルス　大３本（輪切り）
　　おこのみで　バジル・とろけるチーズ・卵（目玉焼き用）など
●ソース
　　 ケチャップ・マヨネーズ・てりやき（醤油３、みりん２、砂糖１、酒２をにつめる）・マスタード・バターなど
●パン
　　食パンなら１０枚きり２４枚。バンズなら１２組、ドッグパンだと２０個（たてに切れ目をいれる）。

●グリル＋網＋鉄板（７−８人用）＋（火おこしセット）　●料理用トング　●ターナー大きめ２本以上（フライ返し）　●食器 　●キッチンペーパー　●アルミホイル　●ケチャップ・マヨネーズ・マスタード・塩・こしょう・バター　●材料を現地で切る場合は　包丁・まな板・ザル・下準備用の調味料　●てりやきソースを現地でつくる場合はアルミカップ　

（１）赤ワインと合い挽きをまぜてから　その他の材料をいれ　さらにまぜる。 　最後に調味料をいれて　なめらかになるまで　こねてラップやビニール袋に　まるめておく。
（２）ソースや、トッピングはこのみで　のせられるよう　皿やタッパにいれておく。