炭をつかうと火の粉が　飛ぶのは　あたりまえだけど　もっと危ないこともあるよ。細長くて　かたい炭は備長炭（びんちょうたん）といって　とてもいい　炭だけど　火をおこす時に　飛びちるから注意しよう。　まるまる１本の炭が爆発して　１メートル以上飛んだり　することも　あるよ。　こどもの　バーベキューには　なるべく　クヌギなどの　飛びちりの少ない　炭をつかうように　しよう。
またあぶらっぽい食材を焼くと　炎があがる　こともある。　そういうときは　アルミホイルで包んだ　食材を　のせたり　あわてないで　様子をみよう。

炭があついのは　当たり前だけど、バーベキューの器具や　トングなどの調理器具も　とてもあつくなる。　うっかり　さわったりしないように　しよう。うっかり　さわってしまい　あつくてビックリしても　急に暴れたりすると　よけい危ないよ。　また安全のために　大きなバケツ１杯の水をグリルの下に　おいておくと　何かの　ときにやくだつよ。
でも　加熱中のグリルに水をかけると　ものすごい　湯煙があがって　前が　見えないし　湯煙でやけどすることもあるので　気を　つけよう。
バーベキューが終わってから、冷えるまで　時間が　かかるので　注意しよう。